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酸红豆炒牛肉
酸红豆与牛肉的完美结合，是味蕾的盛宴。先将牛肉切薄片，用料酒、生抽腌制入味。酸红豆提前浸泡，去除多余水分，备用。
锅中热油，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。再倒入酸红豆，加入适量的糖和少许水，小火慢炒至红豆软烂。
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与红豆一起快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道菜酸甜可口，牛肉鲜嫩多汁，红豆软糯香浓，是一道下饭的好菜。
酸红豆炒牛肉怎么炒好吃又简单
酸红豆炒牛肉是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 酸红豆150克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 酸红豆提前浸泡，去除多余水分，沥干备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片下锅，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜末，翻炒出香味。
6. 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。
7. 加入酸红豆，翻炒均匀。
8. 加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让牛肉和酸红豆充分入味。
10. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
这道酸红豆炒牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
酸红豆炒牛肉怎么炒好吃
酸红豆炒牛肉是一道美味的中式菜肴，酸甜咸香，口感丰富。以下是制作酸红豆炒牛肉的步骤：
材料：
- 牛肉（里脊肉或牛肉片）：200克
- 酸红豆：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 酸红豆提前浸泡，去除多余水分，沥干备用。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和大葱段，翻炒出香味。
4. 炒酸红豆：
- 放入酸红豆，翻炒均匀，加入1茶匙生抽和少许盐，继续翻炒几分钟。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与酸红豆一起翻炒均匀。
- 根据口味加入白糖和鸡精（可选），继续翻炒均匀。
6. 出锅：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 酸红豆的浸泡时间可以根据个人口味调整，喜欢更软的可以提前浸泡更长时间。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的酸红豆炒牛肉！
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